Cengiz Özkan 1967 senesinde Sivas ilinin Divriği ilçesinde dünyaya gelmiştir.
İlköğrenimini İstanbul'da tamamlamıştır.
Üniversite eğitimini 1980 ve 1991 yılları arasında İstanbul Üniversitesi Türk Müziği Devlet Konservatuvarında Çalgı Eğitimi üzerine tamamlamıştır.
1993 senesinde İstanbul Teknik Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Türk Halk Müziği Ana Sanat dalında yüksek lisansını tamamlamıştır.
1988 ve 1991 yılları arasında İstanbul Üniversitesi Türk Halk Müziği İcra Heyetinde saz sanatçılığı yapmıştır.
1989 senesinde TRT İstanbul Radyosunda akitli saz sanatçısı olarak göreve başlamıştır.
1998 senesinde TRT İstanbul Radyosunda kadrolu saz sanatçısı olarak çalışmaya başlamıştır.
İlk saz resitalini 1998 senesinde Muzaffer Sarısözen anısına, Atatürk Kültür Merkezinde vermiştir.
İkinci saz resitalini 2002 senesinde hocası Nida Tüfekçi anısına vermiştir.
Kadıköy, Eminönü, Zeytinburnu, Beşiktaş, Beyoğlu ve Amasra Halk Eğitim Merkezlerinde çeşitli dönemlerde usta öğretici olarak çalışmıştır.
İstanbul Teknik Üniversitesi Türk Musikisi Devlet Konservatuvarında iki yıl, İzmit Belediye Konservatuvarında iki yıl, İstanbul Üniversitesi Devlet Konservatuvarında üç yıl öğretmen ve icracı olarak görev almıştır.
Cengiz Özkan yurt içi ve yurt dışında pek çok konser vermiş ve festivallere katılmıştır.
Çıkardığı albümlerle türküleri ve kültürümüzü gençlere tanıtmak ve sevdirmek için çalışmıştır.
Albümleri;
1997 senesinde "Kırmızı Buğday",
1999 senesinde "Ah İstanbul",
2001 senesinde "Yare Dokunma",
2003 senesinde "Saklarım Gözümde Güzelliğin (Aşık Veysel Türküleri)" dir.
Malatya, Arguvanlı alevi dedesi olan Türk Halk Müziği ses sanatçısı ve folklorcu Muharrem Temiz ile bağlama ağırlıklı yöresel bir albümü, ortak olarak piyasaya çıkaran Cengiz Özkan, Alevi inancında yer alan nefesleri ve deyişleri tüm dünyaya duyurmuşlardır.
Cengiz Özkan evli olup, bu evlilikten bir kız evlat sahibidir.
Halen TRT İstanbul Radyosunda saz sanatçısı olarak görevine devam etmektedir.