Rumeli-Köprülü (Veles) şehri Veniçan köyünden 1957 yılında Türkiye'ye serbest göçmen olarak gelen bir ailenin üyesi olarak 1987 yılında İzmir'de doğdu. İlk, orta, lise eğitiminden sonra 2010 yılında Ege Üniversitesi Devlet Türk Müziği Konservatuvarı Ses Eğitimi Bölümünden mezun oldu. Balkan müziğinin önemli temsilcilerinden Aytunç Nevzat Mataracı'nın kızı olması nedeniyle, küçük yaşlardan itibaren Balkan müziğine ilgi duydu. Babasından klarnet çalmayı öğrendi. 2009'da Balkan Orkestr'ı kurdu. Makedonca, Boşnakça, Arnavutça, Bulgarca, Sırpça, Yunanca, Çingenece, Türkçe'den oluşan repertuvarıyla ülkemizin bir çok kentinde kültürel etkinliklerde sahne alarak, Balkan müziğinin sevilmesine ve yaygınlaşmasına katkı sağladı. 2003-2009 yılları arasında TRT İzmir Radyosu Gençlik Korosunda Hale Gür ve Ali Çakar'la çalışarak tecrübe kazandı. Çeşitli radyo ve TV programlarına konuk olarak katıldı. Makedonya'da derleme çalışmalarında bulundu. Değişik tarihlerde Makedon sanatçılarla, Bulgaristanlı klarnet ve akordeon sanatçıları ile ortak icralarda bulundu. 2014 yılında TRT Avaz'da yayınlanan "Türkistan Geceleri" adlı programın sunuculuğunu yaptı. İzmir Büyükşehir Beledeyisi Bando şefliğinde 2006 yılında klarnet sanatçılığı ve solistlik görevine başlayan Gamza Mataracı, resmi görevinin yanında 2016 yılında çok dilli "Balkantoloji" başlıklı albümü ile sevenlerine merhaba dedi.