1963 yılında Ordu'da doğdu. İlkokulu Gölköy, Saraycık ve Ordu Cumhuriyet İlkokulunda, Ortaokulu Fatih Lisesi ve Liseyi de Ordu Ticaret Lisesinde okudu. 1980 yılında açılan bir sınavla İTÜ Türk Müziği Devlet Konservatuvarında ilk müzik eğitimine başladı. 1984 - 1985 döneminde de bu okuldan mezun oldu.
Kredi ve Yurtlar İstanbul Bölge Müdürlüğü, Eminönü Halk Eğitim Merkezi, çeşitli okullar ve Konservatuvar öğrencilerinden oluşmuş özel bir koroda şef olarak görevler aldı. Çukurova Üniversitesinde öğretim görevliliği, Adana Halk Eğitim Merkezi Müdürlüğü Korosunda şef olarak bulundu. Bir halk müziği yarışmasında, bu koro ile birlikte bölge birinciliği kazandı.
Erzurum Anadolu Lisesinde ve Ankara - Çankaya Akşemsettin Ortaokulunda müzik öğretmenliği yaptı. Öğretmenlik mesleği sürerken, Kültür ve Turizm Bakanlığı Ankara Devlet Türk Halk Müziği Korosunun 1988'de açmış olduğu sınavı kazanarak, meslek hayatını bu koroda sürdürmektedir.
Bir süre Sanat kurulu üyeliği de yapan Erarslan çalgı olarak Azerbaycan kamançası ve bağlama çalabilmektedir.
Yurt içinde konserlere katılmanın yanı sıra, yurt dışında da konserlerde görev almıştır.